Vegane Brokkoli-Taler

Eines meiner neuen Lieblingskreationen sind diese leckeren veganen Brokkoli-Taler. Der Brokkoli kann direkt roh verarbeitet werden und muss vorher nicht gekocht werden. So bleiben alle wichtigen und guten Nährstoffe erhalten und außerdem ist das Rezept ruckzuck zubereitet 🙂 Die leckeren grünen Taler eignen sich als perfekter Snack für Zwischendurch...
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Couscous-Salat mit Radicchio und Kräutern

Radicchio hat nicht nur eine unfassbar tolle Farbe, sondern ist zudem auch noch richtig gesund. Anders als herkömmlicher Salat, wie zum Beispiel der Eisbergsalat, enthält Radicchio viele Vitamine und Mineralstoffe. Da der Salat relativ bitter ist, eignet er sich wunderbar zum abrunden von Gerichten und ein echter Hingucker ist...
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Roher Zucchini-Möhren-Salat mit Pesto

Rohes Essen erfreut sich in der veganen Küche höchster Beliebtheit und das zu Recht. Denn nichts ist so gesund wie rohes Gemüse. Beim Kochen gehen viele gute und wichtige Nährstoffe leider verloren, weshalb das Gemüse grundsätzlich immer nur schonend gegart oder komplett roh verzehrt werden sollte. Das heißt natürlich...
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Asiatische Kartoffelsuppe mit Räuchertofu

Wenn es draußen eklig nass und kalt ist, dann gibt es nichts Besseres als eine schöne warme Suppe. Das schlechte Wetter hat man in Deutschland ja leider des Öfteren 😉 Ich mag Suppen, die nicht nur lecker sind, sondern vor allem auch richtig gut satt machen. Die asiatische Kartoffelsuppe...
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Veganes Quinoa-Chilli

Chilli ist ein super einfaches Gericht, schmeckt einfach köstlich und wärmt richtig schön von innen heraus. Es gibt verschiedene vegane Varianten, wie zum Beispiel die Version mit Tofu á la Chilli Sin Carne. Ich habe mich heute jedoch für die Variante mit Quinoa entschieden 🙂   Das wird für...
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Veganes Ostergebäck

Wer noch keine Idee hat, was er als vegane Osterleckerei auf den Tisch stellen kann, dem kann ich nur diese süßen Osternester und Osterhasen empfehlen. Sie sehen nicht nur putzig aus, sie schmecken auch noch richtig lecker, saftig und fluffig. Ich habe noch nie genau verstanden, was eigentlich Eier...
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Zweierlei veganer Kartoffelsalat

Die Grillsaison rückt langsam näher und das ist absolut kein Grund, weshalb sich Veganer verstecken sollten – ganz im Gegenteil. Zu meinen liebsten Beilagen beim Grillen gehört auf jeden Fall der Kartoffelsalat. Und da ich mich nie entscheiden kann, ob lieber der cremige mit Mayonnaise oder der würzige mit...
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Bunter Quinoasalat

Es gibt doch nichts tolleres als ein kunterbunter Salat voll mit tollen Zutaten, die gesund sind und richtig satt machen. Früher habe ich nicht besonders gerne Salat gegessen, nicht weil es mir schlecht geschmeckt hat, sondern weil ich davon nicht lange satt wurde. Daher habe ich ein wenig herum...
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