Geröstete Kichererbsen

Ich kenne wenige Menschen, die nicht gerne abends auf der Couch oder auch mal Zwischendurch etwas knabbern. Chips und Nüsse sind zwar sehr lecker, haben aber auch eine Menge Fett. Ich habe daher eine leckere vegane Knabberei für euch, die man ganz ohne schlechtes Gewissen genießen kann, egal ob...
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Vegane Kokos-Limetten-Pasta

Diese Pasta ist das perfekte Frühlingsgericht – fruchtig frisch und trotzdem cremig und vollmundig. Die Kokos-Limetten-Pasta ist ganz easy und schnell zubereitet und schmeckt einfach himmlisch gut, ausprobieren lohnt sich 🙂   Das wird für die Kokos-Limetten-Pasta gebraucht:   So wird die Kokos-Limetten-Pasta zubereitet: Die Pasta nach Packungsanweisung im...
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Veganes Pestobrot

Okay, also dieses Pestobrot ist einfach zum Niederknien lecker. Es eignet sich perfekt als Beilage zum Salat, beim Grillen oder einfach mal so für Zwischendurch 🙂 Dazu sieht es so hübsch aus, dass es auf jeder Party ein Renner ist. Alle fragen mich immer erstaunt, ob ich das Brot...
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Veganes Pesto Rosso

Ich kann mir gar nicht mehr vorstellen, dass ich früher immer das Pesto aus dem Supermarkt gekauft habe. Dabei schmeckt das Selbstgemachte einfach so viel besser und es geht überraschend schnell. Als Pendant zu meinem grünen Pesto, gibt es daher heute noch mein Rezept für ein veganes Pesto Rosso....
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Dreierlei Salatdressing

Das absolut Wichtigste am Salat ist meiner Meinung nach das Dressing. Damit auch für jeden Geschmack etwas dabei ist, habe ich direkt drei verschiedene Dressings gemacht. Und hier kommt gleich ein nützlicher Tipp: Ein Einmachglas oder eine kleine Glasflasche mit Dressing vollmachen und über die Woche aufbrauchen. So muss...
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Vegane Zucchinischiffchen mit Räuchertofu

Gefülltes Gemüse esse ich wirklich unfassbar gerne. Es schmeckt nicht nur toll, sondern sieht einfach so richtig hübsch aus. Diese Zucchinischiffchen sind mit Gemüse, Räuchertofu und Couscous gefüllt. Das Ganze habe ich dann noch mit veganen Käse getoppt 🙂 Das wird gebraucht:   So wird’s gemacht: Zucchini waschen, in...
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Vegane Mayonnaise

Ich habe es heute in meinem kleinen Küchenlabor doch tatsächlich geschafft vegane Mayonnaise herzustellen. Ich mochte Mayonnaise eigentlich nie besonders, weil sie so fettig ist und mir davon immer schlecht geworden ist. Aber diese pflanzliche Mayonnaise schmeckt richtig gut, ist weniger fettig, als die tierische Variante und pimpt Sandwiches,...
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Mein liebster Smoothie

Ich gehöre zu den Personen, die nicht direkt nach dem Aufstehen etwas essen können, sondern ich brauche immer 1-2 Stunden, bis ich etwas runter bekomme. Da ich aber auf der Arbeit dann nicht mehr zum essen komme, muss ich zwangsläufig vorher etwas zu mir nehmen. Ein Smoothie eignet sich...
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