Vegane Zimtbrötchen

Okay zugegeben, eigentlich sollten es Zimtschnecken werden, aber irgendwie haben sie mich von der Optik dann doch eher an Brötchen erinnert – wir könnten uns auf Zimtgebäck einigen 😀 Ich bin ein riesiger Fan von Hefegebäck und nasche sowas viel lieber, als einfach nur Schokolade, Plätzchen oder Chips. Heute...
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Tofu mit Reis auf Thai-Style

Ich liebe die thailändische und vietnamesische Küche. Das Essen schmeckt wunderbar frisch und die Gerichte lassen sich super einfach vegan zubereiten. Als Veganer muss man sich in Thailand oder Vietnam sowieso niemals Sorgen machen, dass man dort nichts zu essen bekommt. Die Auswahl ist dort riesig und neben verschiedenen...
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Gebackene Auberginen auf Spaghetti mit Tomatensoße

Der Klassiker unter den italienischen Gerichten ist Spaghetti mit Tomatensoße. Ich habe eine abgewandelte Version mit gebackenen Auberginen gemacht. Die Kombination aus Tomaten und Auberginen ist einfach himmlisch und wird sicher noch öfter in meinen Gerichten vorkommen 🙂   Das wird gebraucht:   So wird’s gemacht: Pasta nach Packungsanleitung...
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Vegane Gnocchi mit Rahmspinat

Wenn ich mal nicht weiß, was ich kochen soll, gibt es meistens Pasta. Das habe ich eigentlich immer Zuhause und es geht super schnell. Darüber hinaus, habe ich wirklich immer etwas Gemüse in der Tiefkühltruhe, also auch wenn Ebbe im Kühlschrank ist, Nudeln und Gemüse sind immer vorhanden 🙂...
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Beerenporridge

Ich dachte eigentlich, dass ich niemals ein Rezept für Porridge einstellen werde, weil ich davon ausgegangen bin, dass das wirklich jeder kennt und es dazu tausende Rezepte im Internet gibt. Vorgestern hatte ich dann einen spontanen Übernachtungsgast, also nicht das was einige jetzt vielleicht denken, sondern familiär :D. Morgens...
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Vegane Cookie-Dough-Pralinen

Also bei diesem Rezept muss ich mir mal ganz kurz auf die Schulter klopfen – verdammt sind diese Pralinen guuut. Diese hübschen Teilchen sind mit rohem Keksteig gefüllt. Den „Cookie-Dough“ kennt man ja bereits aus der USA und auch in Deutschland ist er mittlerweile verbreitet. Da ich aber ja...
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Veganer Beerenkuchen

Dieser vegane Beerenkuchen ist perfekt für alle Backmuffel geeignet – denn er muss gar nicht gebacken werden, ist das nicht toll? Das süße Küchlein kann man auch mit vollem Genuss und ohne schlechtes Gewissen essen, denn es enthält nur natürliche Dattelsüße und keinen Zucker. Das wird gebraucht: So wird’s...
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Vegane Teigtaschen

Diese veganen Teigtaschen oder auch Savory Crostata genannt (der Name war mir allerdings zu umständlich ;-)) sind einfach nur himmlisch. Zugegeben, sie gehören nicht zu den fettärmsten Rezepten, die es hier auf dem Blog gibt, wer sich jedoch gesund und ausgewogen ernährt, kann durchaus auch mal ein Gericht zubereiten,...
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